Epistem Espernalas 2020

Epistem Espernalas 2020

Tipo de uva: Monastrell 100% pie franco.

Tiempo de envejecimiento: 27 meses

Viticultura: viñedo plantado en 1940, pie franco a 900 m de altitud, piedra caliza, clima continental, noches muy frías y poca lluvia entre abril y septiembre, viñedos orgánicos con muy poca intervención. 

Vinificación: Cosecha en cajas pequeñas, selección manual de las uvas en los viñedos y en la clasificación del sótano. mesa, Maceración en Frío, fermentación en tanques abiertos, maceración prolongada, maloláctica fermentación en barrica, embotellada sin filtración Barriles 500 litros / 3 años de barricas de roble francés.

Complejidad, poder, estructura y al mismo tiempo finura y elegancia.

N ° de botellas: 1920 botellas

Etiqueta del vino: Creamos esta etiqueta de los cuatro pilares de la Epistemología: filosofía, alquimia, astronomía y religión. Los filósofos lo han marcado como el fundamento para la comprensión de la humanidad. Una imagen en madera de uno de los más Los mitos de renombre de todos los tiempos adornan el centro: el árbol del conocimiento. Su mito marca la iniciación de la humanidad en un verdadero intelecto y entendimiento; este es el quinto pilar

* Información facilitada por la bodega.