Marcas
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Alouviño
Nuestro objetivo es elaborar diferentes vinos de parcelas especiales de la Ribeira Sacra, para conseguir que expresen en sutotalidad las características de su suelo, orientación y variedades de uva que se presentan en esa zona particular.
Para ello, se cuidan los viñedos de una forma manual y menos dañina para el medio ambiente, intentando siempre respetar laforma original de la finca y cuidando las cepas de la manera más sostenible.
Por ello, todos nuestros vinos, tanto jóvenes como de barrica, van a ser completamente distintos dependiendo de su parcela de procedencia.
22º
VIÑA DA COSTA
MENCÍA JOVEN
•Orientación: sur-oeste
•Tipo de suelo: granítico
•Climatología: continental
•Edad de las cepas: 50 años
•Características especiales: este viñedo representa al 100% la tradición yiticultura de esfuerzo de la viticultura heroica, pues su alambrado fue hecho por el anterior propietario de la viña cogiendo el hormigón de las propias vías del tren y ¡bajándolo al hombro por esas sorprendentes laderas!
39º
VIÑA SANTIORXO
MENCÍA BARRICA
•Orientación: sur-oeste
•Tipo de suelo: granítico
•Climatología: continental
•Edad de las cepas: 100 años
•Características especiales: grado de inclinación de la pendiente es deun 80%. Esta increíble cuesta propició que en época de lluvias, la viñase viniera abajo por no soportar semejante pendiente y solamentepudimos obtener dos añadas de estas excelentes uvas. En la siguientediapositiva os enseñamos fotos del antes y el después.
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ILUNUM - vinos y viñedos
Ilunum es una micro bodega que nace con la intención de producir vinos de alta calidad utilizando uvas de nuestros propios viñedos, buscando capturar el patrimonio natural y vitivinícola de la región donde estamos ubicados.
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Paraísos Perdidos
Pequeños productores dentro de la D.O. Bullas, en el noroeste de la Región de Murcia.
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Terravinum
Es un proyecto personal de Fernando Álvarez, que nace a través de la ilusión de elaborar vinos
con una marcada identidad del origen, de su procedencia, más allá de transmitir el mero
carácter de una variedad, de la parcela, del suelo, el objeto es trasladarnos al lugar y sentir todo
lo que nos rodea. Los podemos denominar como vinos de paisaje.
Son vinos elaborados (en colaboración con destacados viticultores de cada zona),
normalmente vinos honestos de muy baja producción casi series limitadas o de colección que
pretenden recuperar paisajes de viñas. En la mayoría de las ocasiones trabajando con las
variedades autóctonas de la zona, dando todo el reconocimiento que se merecen a la herencia
cultural y natural del lugar.
Los vinos parten de una concepción de la variedad o el conjunto de variedades típicas de la
zona como protagonista, con su identidad, normalmente placenteros y con la suficiente acidez
para aportarle vida propia y que no dejen indiferentes a nadie.
El proyecto presenta un recorrido por los paisajes vitivinícolas de la geografía española que
comienza en el levante español, concretamente en la zona de Jumilla con Elena Pacheco
(Bodegas Viña Elena).Un primer vino tinto que nace de la amistad y la sinergia de entender que
a través del vino se transmite la cultura y herencia de una tierra.
"Terra Vinum" Está elaborado con la base principal de la variedad autóctona de la zona, la
Monastrell, junto con otras variedades presentes en la zona, como es la Garnacha y la Syrah.
Monastrell 60%, Garnacha25%, Syrah 15%
Se han producido 1.100 botellas.
La Monastrell procede de la zona denominada termino arriba de Jumilla. Son viñedos de 30
años aproximadamente de edad, sobre suelos franco arenosos a unos 750 metros de altitud.
En cuanto a la Garnacha y la Syrah, ambas variedades proceden de suelos arenosos con
mucha piedra caliza en superficie que favorece el drenaje, protegiendo y optimizando la poca
humedad existente en la zona.
Las uvas de estos viñedos completan perfectamente su ciclo de madurez, se han elaborado por
separado en hormigón e inoxidable, despalillada la uva pero sin romper el grano, haciendo
remontados más frecuentes al principio de la fermentación y ralentizando los mismos a medida
que esta avanzaba. Con esto queríamos conseguir vinos honestos, placenteros y no muy
agresivos en boca. Por último el conjunto de las variedades se ha estabilizado en inoxidable,
previo a su embotellado.
El resultado es un vino fresco, con estructura y carácter, que aún teniendo una graduación
alcohólica característica de la zona 14%, está perfectamente integrado.
Nota de cata:De color granate violáceo, en nariz presenta fruta roja y negra, terroso,
mostrándose en boca sedoso y fino con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutándolo.
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Tintoralba
Descubre la Garnacha tintorera elaborada magistralmente en Higueruela (Albacete) dentro de la D.O. Almansa
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