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Fermentación y crianza con sus lías en barrica de roble.
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Serapio Risco 2022
TIPO DE VINO: Blanco fermentado y criado con sus lías en barrica de roble francés.
VIÑEDO: Variedad Sauvignon Blanc cultivada de manera ecológica en suelo franco-arenoso con marcada presencia de piedra. Ubicado en el término de Mota del Cuervo (Cuenca), en el entrono del complejo lagunar Manjavacas. Reserva Natural por su flora, fauna y microclima.
ELABORACION: Maceración en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación en barrica de roble a 14-16ºC. Crianza en barrica sobre sus lías finas durante 3 meses. Embotellado sin pasar por un proceso de estabilización tartárica. Mínimamente filtrado.
NOTA DE CATA: De color amarillo brillante, con reflejos color paja. En nariz es elegante, presenta aromas cítricos, bollería y fruta exótica. La boca es fresca, intensa, con mucho volumen, untuosa y persistente, con notas de panadería al final de boca.
MARIDAJE: Ideal para acompañar pescado azul, mariscos, quesos, arroces, carnes y postres.
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio recomendada: 10-12ºC Debido a la mínima filtración (con el fin de preservar los aromas) presenta un aspecto velado.
* Información facilitada por la bodega.
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https://www.muchosvinos.com/2561-home_default/serapio-risco-2022.jpg 18.95 outofstock Serapio - Mota del Cuervo 18.95 15.6612 0 0 2023-06-20T21:00:57+0200 /Todo /Todo/Todos... /Todo/Pequeños Productores /Todo/Otras Zonas... /Todo/Pequeños Productores/Serapio - Mota del Cuervo (Cuenca) /Todo/Vinos para... "Celebración familiar"
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