Serapio Sauvignon Blanc 2024

Serapio Sauvignon Blanc 2024

VARIETAL: Sauvignon Blanc.

VIÑEDO: Variedad Sauvignon Blanc cultivada de manera ecológica en suelo franco- arenoso. Ubicada en el término de Mota del Cuervo (Cuenca), en el entorno del complejo lagunar Manjavacas, Reserva Natural por su flora, fauna y microclima.

ELABORACION: Maceración en frio de la uva durante 24 h. Fermentación en depósito de acero inoxidable a 12-14ºC. Crianza sobre sus lías finas durante, al menos, 3 meses. Embotellado sin pasar por proceso de estabilización tartárica. Mínimamente filtrado

NOTA DE CATA: De color amarillo brillante, con reflejos verdosos. En nariz es elegante, presenta aromas cítricos, florales, fruta exótica y herbáceos. Con una equilibrada acidez natural, la boca es fresca, intensa, con volumen y persistente.

MARIDAJE: Ideal para acompañar aperitivos, pescado azul, mariscos, carnes blancas, quesos, pasta, arroces o ensaladas.

RECOMENDACIONES Y OBSERVACIONES: Temperatura recomendada de servicio: 10- 12ºC. Debido a la mínima filtración (con el fin de preservar los aromas) puede llegar a presentar un aspecto velado.

* Información facilitada por la bodega.