Palos de Viento 2021

Palos de Viento 2021

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Vino de Paraje.

Variedad: Monastrell (ecológica).

Localización: Cañada de la Leña, Noreste de la Región de Murcia.

Producción: 1.800 botellas.

Vino varietal con certificación de añada y variedad.

VITICULTURA
Cultivo de secano, cultivo ecológico, formación en vaso.
Año de plantación Monastrell: entre 1980-1990.
Suelos calizos, gravas en superficie,granulometría franco arcillosa.
Ubicación: Laderas de montaña, 650 m. altitud.
Orientación norte, clima mediterráneo.
Podas y vendimia: Manual.

ELABORACIÓN

Selección manual en mesa antes de entrada a tolva despalilladora.

Carga manual de vendimia en depósitos de fermentación.

Fermentación en depósitos de inox 1.500 l. con control de frío.

Bazuqueos manuales y remontados diarios durante maceración.

Crianza mixta: 75% roble de 330 l. y 500 l. 8 meses, resto inox.

Fecha de embotellado: Febrero 2022

Grado alcohólico vol.: 15% vol

* Información facilitada por la bodega.