Mesías 2019

Mesías 2019 - Monastrell

Tipo de vino: Tinto crianza

Variedades: 100% Monastrell seleccionada de entre las mejores cepas de la finca

La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 30%.

Fermentación a 28º en depósitos de piedra caliza de una cantera cercana a la finca y bodega, con tan solo un remontado diario. Maceración media, de 10 días. Tras el prensado el vino pasa a un pequeño fudre de roble donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica.

Crianza: 9 meses en barricas de 500 ltrs de roble francés.

Producción: 1200 botellas.

Grado alcohol: 14,5º

Tras un leve clarificado se embotella sin filtrar en Diciembre de 2020.

Cata:
Rojo granate con ribete morado, muy limpio y brillante. En nariz es muy potente, con fruta negra bien madura que nos recuerda a las moras y a la ciruela, sobre un fondo especiado y mineral. En boca es poderoso pero con taninos muy finos, recuerdos de fruta negra bien madura, pimienta blanca, esparto y monte bajo.
Perfil:
Un vino de talla importante para luchar con los mejores monastrelles de la región, para ocasiones especiales con platos contundentes.

* Información facilitada por la bodega.