Kimera Ancestral Blanco 2021

Variedad: Garnatxa blanca.

Vendimia: Mecánica.

Añada: Una añada ciertamente productiva. No importante para vinos blancos y rosados. 

Rendimiento: 6000 kg/ha.

Datos analíticos

•Alcohol: 12,5%

•Acidez total: 7 g/l

Viticultura: Viñas en las estribaciones de San Martín de Unx. Sito en la subzona de Baja Montaña de Navarra. Cultivo tradicional en secano. Poca intervención.

Crianza: 10 meses con sus lías en botella.

Total botellas: 700 de rosado y 700 de blanco.