Cauro Ventum 2018 - Viñedos de Utopía, Caravaca de la Cruz, D.O. Bullas, Garnacha fina
9,05 €

Enólogo: José María Vicente (Casa Castillo).

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Añada
2018
Zona
Bullas
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Variedades
Garnacha
Cultivo / Producción
Cultivo tradicional
Formato
0,75 litro
Grado Alcohólico
14,5º

Cauro Ventum 2018

Variedades: 100% Garnacha fina

Crianza: 12 meses en depósito de hormigón.

La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 50%.
Fermentación a 28º en depósitos de hormigón con tan solo un remontado diario.
Maceración corta, de 8 días.
Tras el prensado el vino sigue en depósito de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica.
Tras un leve clarificado se embotella sin filtrar en Julio/2019.


Cata:
Rojo rubí muy abierto de color. En nariz destaca una fruta roja fresca y madura con mucha limpieza y nitidez.
En boca es fresco y ligero pero con densidad, muy balsámico, con aromas de romero, tomillo y hoja de pino.
Perfil:
Un vino directo y sin complicaciones para acompañar nuestros aperitivos y platos de cuchara todos los días.

* Información facilitada por la bodega.


MV447
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