Blanco de Blancas 2021

Blanco de Blancas 2021

Zona de producción: Inazares.  Comarca del Noroeste de Murcia.

Parcelas: Las Perreras (Viognier)-El Altico (Chardonnay)- El Roal (Gewürztraminer y Sauvignon Blanc) y El Corral (Riesling).

Zona de Elaboración: Inazares. En la propiedad.

Suelos: Arcillo-calcáreos de aluvión, con presencia de piedra en superficie en algunas de las parcelas. Superficial.

Clima y altitud de los viñedos: Continental seco con influencia de montaña, vientos de fuerte intensidad, precipitaciones en forma de nieve. 1.373 m.s.n.m.

Viñedo: Conducido en espaldera, cordón simple Royat. Cultivo ecológico. Año de plantación: 2011.

VENDIMIA Y VINIFICACION

Vendimia: 12 de septiembre 2021, cajas de 15kg.

Producción: ≈ 0,30-0,80 kg/cepa, dependiendo del varietal

Vinificación: Despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular 6 horas. Desfangado natural por sedimentación durante 24 horas. Fermentación alcohólica con levadura neutra a 16ºC. Crianza en depósito de acero inoxidable sobre lías finas durante 6 meses.

Composición del ensamblaje: Viognier 60%-Chardonnay 39%-Otras 1%.

Embotellado: 20 de Mayo de 2022.  Clarificación con proteína de guisante y bentonita. Filtración ligera  por placas (micraje 3-6 µ).

Producción: 1.335 botellas.

En Alto de Inazares elaboramos vinos sinceros, que expresan la pureza del lugar de donde proceden. Suelos superficiales de base caliza y una altitud de 1.373 metros sobre el nivel del mar conforman un enclave tan extremo como frío, único en la Región de Murcia, idóneo para el cultivo de varietales blancos

BLANCO DE BLANCAS es una selección de las blancas cultivadas en la finca. El resultado es un vino fresco, de gran complejidad aromática, mostrando notas frutales que van desde la pepita, los cítricos y los tropicales  hasta tonos  florales y herbales. Destaca su carnosidad y persistencia en boca, que hacen junto a su nariz un vino tremendamente interesante

* Información facilitada por la bodega.