Antonio Piernas 

CLASIFICACIÓN DE VINO: Vino parcelario.

VITICULTURA: Máximo respeto al medio ambiente.

VIÑEDOS: Suelos arcillosos-pedregosos. 1,2 ha.

ALTITUD: 750m.

EDAD VIÑEDO: 50 años

VINIFICACIÓN: Elaboración por gravedad en depósitos inox. Pequeños remontados pisando la uva.
Maloláctica en barricas de 500 litros y 9 meses de crianza en barricas de roble francés.

PRODUCCIÓN: 1400 botellas

ANALÍTICA: Acidez total: 6,26gr/litro. Alcohol: 14%. Ph:3,43

Nota del bodeguero:

Las características de este vino fueron definidas hace más de 40 años cuando los agricultores seleccionaban las cepas más productivas para plantar. Ante el vigor de dicha parcela y producciones de unos 7-10 kilos por planta de media, se nos presenta el reto de intentar hacer un gran vino, de una parcela que a priori era casi imposible obtenerlo.
Mediante el control de la viticultura durante estos 3 últimos años, hemos conseguido equilibrar la parcela reduciendo su vigor y producciones por cepa. El aclareo de racimos llega al 50%, tirando al suelo los racimos cuando estos enveran. Dejando así unas producciones de unos 3 kilos por planta de media.

* Información facilitada por la bodega.