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Un vino con carácter de la variedad Cencibel (tempranillo) plantado en 1970.
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6 de 7 2020
TIPO DE VINO: Varietal tinto con crianza en barrica
IGP: Vino de la tierra de Castilla
PRODUCCIÓN: 1004 botellas 750ml. y 100 botellas 1,5 l.
PARCELA: Quintanar de la Orden (Toledo). Paraje: La venta. Altitud: 635 m. Suelo: Arcilloso con textura franca. Plantado en 1970. Conducción en vaso tradicional. Estricto secano.
ELABORACIÓN: Vendimiado manual, cajas 15 kg. Doble selección racimos parcela/bodega. Despalillado completo. Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica controlada 25ºC. Maceración postfermentativa. Prensa manual vertical. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza roble francés/americano 395 días. Decantación natural.
Embotellado manual 12 enero 2022.
APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS
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Un vino con carácter de la variedad Cencibel (tempranillo) plantado en 1970.
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