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5Ligereza, finura y elegancia en este Brut Nature.
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ILUNUM Espumoso 2022
Proceso de elaboración:
Coupage formado por una cuidada selección de los mejores vinos base de Macabeo y Parellada.
El vino procedente de uva Macabeo aporta buena acidez, equilibrio y finura y el carácter afrutado. El vino de la variedad Parellada nos proporciona la ligereza finura y elegancia de este ILUNUM Brut Nature.
Una vez conseguido el cupage se realiza el tiraje. A partir de aquí se inicia la segunda fermentación en botella por método tradicional y sigue con una crianza en sus propias lías durante un mínimo de 15 meses.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Su burbuja es fina y con buen desprendimiento, formando una ligera corona.
Aroma complejo, fresco y de buena intensidad. Predominan los aromas a fruta blanca, flores y bollería. Tiene unos recuerdos a frutos secos.
En boca su entrada es suave y fresca; con burbujas potentes que encajan muy bien. Tiene un final largo, fresco y muy agradable. En vía retronasal aparecen de nuevo los recuerdos a frutos secos.
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Datos técnicos:
Grado alcohólico: 12.50% vol.
Acidez total: 4.12 g/l
pH: 3.41
*Información facilitada por la bodega.
Envío el mismo día para pedidos realizados de Lunes a Jueves hasta las 16:00.
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