Terra Vinum 2020

Terra Vinum 2020

El proyecto presenta un recorrido por los paisajes vitivinícolas de la geografía española que comienza en el levante español, concretamente en la zona de Jumilla con Elena Pacheco (Bodegas Viña Elena).

Un primer vino tinto que nace de la amistad y la sinergia de entender que a través del vino se transmite la cultura y herencia de una tierra.

"Terra Vinum" Está elaborado con la base principal de la variedad autóctona de la zona, la Monastrell, junto con otras variedades presentes en la zona, como es la Garnacha y la Syrah.

Monastrell 60%, Garnacha25%, Syrah 15%

Se han producido 1.100 botellas.

La Monastrell procede de la zona denominada termino arriba de Jumilla. Son viñedos de 30 años aproximadamente de edad, sobre suelos franco arenosos a unos 750 metros de altitud.

En cuanto a la Garnacha y la Syrah, ambas variedades proceden de suelos arenosos con mucha piedra caliza en superficie que favorece el drenaje, protegiendo y optimizando la poca humedad existente en la zona.

Las uvas de estos viñedos completan perfectamente su ciclo de madurez, se han elaborado por separado en hormigón e inoxidable, despalillada la uva pero sin romper el grano, haciendo remontados más frecuentes al principio de la fermentación y ralentizando los mismos a medida que esta avanzaba. Con esto queríamos conseguir vinos honestos, placenteros y no muy agresivos en boca. Por último el conjunto de las variedades se ha estabilizado en inoxidable, previo a su embotellado.

El resultado es un vino fresco, con estructura y carácter, que aún teniendo una graduación alcohólica característica de la zona 14%, está perfectamente integrado.

Nota de cata:

De color granate violáceo, en nariz presenta fruta roja y negra, terroso, mostrándose en boca sedoso y fino con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutándolo.

*Información facilitada por la bodega.