Los Yesares 2019 Bodega Cerrón Stratum Wines, Monastrell, DOP Jumilla

Añada: 2019
Zona: D.O.P. Jumilla
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Variedades: Airén
Blanquilla
Monastrell
Moravia Agria
Plantado a Pie Franco
Cultivo / Producción: Ecológico
Prácticas Biodinámicas
Formato: 0,75 litro
Grado Alcohólico: 14,0 º
Robert Parker: 91 Puntos

Los Yesares - Stratum Wines

Variedad de uva: Monastrell 94%, otras (Moravia Agria, Airén, Blanquilla). Viñedo en pie franco.

Ubicación: Fuente Álamo, altitud 920 metros sobre el nivel del mar.

Agricultura: Orgánica/biodinámica

Elaboración: Vendimia Manual. Fermentación espontánea en dos barricas de 500 litros usadas.
Maceración postfermentativa de 15 días con las pieles.

Notas del enólogo: Zona en umbría con un suelo calizo con rocas de sílex. Perfil de monastrell más terciario y de monte bajo, con profundidad, finura y mucha mineralidad.

Viñedo: El Casuto del Agrio

Edad viñedo: Parcela plantada en el año 42.

Suelo: Suelo Calizo de roca degradada y arenas de conchas marinas en profundidad. Aparición de rocas de sílex “Pedernal”.

* Información facilitada por la bodega.

Referencia MV479