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La Servil 2019 - Bodega Cerrón, Monastrell, Fuente Álamo, DOP Jumilla
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91 Puntos Robert Parker

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Añada
2019
Zona
D.O.P. Jumilla
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Variedades
Blanquilla
Monastrell
Moravia Agria
Rojal
Cultivo / Producción
Ecológico
Prácticas Biodinámicas
Formato
0,75 litro
Grado Alcohólico
14,0 º
Robert Parker
91 Puntos

La Servil - Stratum Wines 

Variedad de uva: Monastrell 96%, otras (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal). Viñedo en pie franco

Ubicación Fuente Álamo Altitud 960 metros sobre el nivel del mar.

Agricultura orgánica.

Elaboración: Vendimia Manual. Fermentación en Cono de Madera. Crianza de 12 meses en Foudre de 5000 litros y barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

Notas del enólogo: La Servil es un vino mezcla de dos parcelas en altura representativas y únicas. Ambos viñedos tienen altura, suelos especiales, viñas viejas en prefiloxéricas y mezcla de variedades. Definen un paisaje mediterráneo fresco y fluido con una abundante carga frutal y mucha mineralidad.

Viñedo: La Muela y El Cenajo.

Edad viñedo: 60 y 70 años respectivamente.

Suelo: Cantos calizos rotos y margocalizas Jurásicas en el viñedo de La Muela. Cantos Calizos y Biocalcarenitas en el viñedo del Cenajo.

* Información facilitada por la bodega.


MV456
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