Carchelo Ciento80 2020

Carchelo Ciento80 2020 Viñedos de Paraje

Variedades: 50 % Monastrell, 35 % Syrah, 10% C. Sauvignon, 5 % Tempranillo.

Suelos: Viñedos entre 20 y 40 años en laderas del Paraje Sierra del Carche, entre los 600 y 750 metros de altitud, con superficie caliza, pobres en nutrientes y fondos franco arenosos, que aportan concentración y frescura a las uvas.

Vendimia: Vendimia manual durante Septiembre y Octubre 2019 en cajas de 25 kg.

Vinificación: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Nota de cata:

Aspecto: Profundo, con vivos brillos granates en el menisco y rubí intenso en el corazón de la copa.

Nariz: Predominan aromas de elegante frescura frutal, envueltos por suaves notas especiadas como regaliz, pimienta negra, aromáticas mediterráneas o clavo.

Boca: Bien estructurado, complejo, sabroso, con taninos amables y acidez equilibrada que crean un conjunto fresco y armonioso con un final largo, balsámico y mineral. 

Perfecto para combinar embutidos ibéricos, quesos de maduración media - larga y carnes con verduras a la parrilla o unos buenos gazpachos jumillanos a las brasas de sarmientos.

* Información facilitada por la bodega.