

Epistem nº 3 2014
Con cuerpo y concentrado, muy equilibrado.
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- Añada
- 2014
- Zona
- D.O. Yecla
- Tipo
- Tinto
- Envejecimiento
- Crianza
- Variedades
- Garnacha tintorera
Monastrell
Syrah - Cultivo / Producción
- Ecológico
- Formato
- 0,75 litro
- Grado Alcohólico
- 15,0º
- Robert Parker
- 90 Puntos
- Guía Peñin
- 90 Puntos
- James Suckling
- 91 Puntos
Epistem nº 3 2014
Tipo de uva: Monastrell 35%, Garnacha Tintorera 35% , Syrah 30%
Tiempo de envejecimiento: 14 meses en roble francés / 12 meses en botella
Tipo de barricas: de un año y dos años de 300 y 500 litros.
Producción limitada: Últimas botellas a la venta.
Enólogos: Los enólogos Philippe Bramaz (suizo) y Sebastian Keller (alemán) llevan años elaborando vinos premium en Alemania, Mallorca y Yecla.
Viticultura: viñas viejas, viñas no regadas, con edades entre 20 y 60 años, que oscilan entre 700 a 900 m de altitud, extremadamente pedregoso, caliza, clima continental, viñedos orgánicos no certificados
Vinificación: Cosecha en cajas pequeñas, selección manual de las uvas en los viñedos y en la clasificación del sótano. mesa, Maceración en Frío, fermentación en tanques abiertos, maceración prolongada, maloláctica fermentación en barrica, embotellada sin filtración Barriles 500 litros / 3 años de barricas de roble francés
Año: Un año caluroso, con maduración bastante tardía de la fruta, aromas clásicos. Cosecha final de septiembre Bien equilibrado.
Etiqueta del vino: esta etiqueta representa una bestia legendaria con 3 cabezas: la cabeza de un dios, la cabeza de un hombre y la cabeza de una bestia. La bestia de tres cabezas Se conoce como una criatura que posee conocimiento de todos los ámbitos de la vida.
*Información facilitada por la bodega.
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