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Serapio - Mota del Cuervo

Serapio Risco 2021

15,66 €

Fermentación y crianza con sus lías en barrica de roble.

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Añada
2021
Zona
Mota del Cuervo (Cuenca)
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Blanco con barrica
Variedades
Sauvignon Blanc
Cultivo / Producción
Cultivo tradicional
Formato
0,75 litro
Grado Alcohólico
13,0 º

Serapio Risco 2021

TIPO DE VINO: Blanco fermentado y criado con sus lías en barrica de roble francés.

VIÑEDO: Variedad Sauvignon Blanc cultivada de manera ecológica en suelo franco-arenoso con marcada presencia de piedra. Ubicado en el término de Mota del Cuervo (Cuenca), en el entrono del complejo lagunar Manjavacas. Reserva Natural por su flora, fauna y microclima.

ELABORACION: Maceración en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación en barrica de roble a 14-16ºC. Crianza en barrica sobre sus lías finas durante 3 meses. Embotellado sin pasar por un proceso de estabilización tartárica. Mínimamente filtrado. 

NOTA DE CATA: De color amarillo brillante, con reflejos color paja. En nariz es elegante, presenta aromas cítricos, bollería y fruta exótica. La boca es fresca, intensa, con mucho volumen, untuosa y persistente, con notas de panadería al final de boca.

MARIDAJE: Ideal para acompañar pescado azul, mariscos, quesos, arroces, carnes y postres.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES:  Temperatura de servicio recomendada: 10-12ºC Debido a la mínima filtración (con el fin de preservar los aromas) presenta un aspecto velado.

* Información facilitada por la bodega.


MV525
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