Hoyanko Viña Marisa 2017 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Sierra de Gredos,Ávila
Hoyanko - Sierra de Gredos

Hoyanko Viña Marisa 2017

14,46 €

Viticultura “ancestral” en esta espectacular garnacha de Gredos.

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Añada
2017
Zona
Cebreros (Sierra de Gredos)
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Variedades
Garnacha
Cultivo / Producción
Ecológico
Formato
0,75 litro
Grado Alcohólico
15,0º

Hoyanko Viña Marisa 2017 

Tipo de vino: tinto Crianza

Variedad: Garnacha 100% Viñas viejas.

Viñedo: La uva procede de un viñedo situado en el paraje de “Navalhorno”, polígono 25, parcela 183, del término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), a una altitud de 1.000 metros.

Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

Elaboración:Vendimiado el 24 de septiembre de 2017 de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados. Vinificado en depósito de acero inoxidable de 1000 litros, prefermentación de 5 días antes de la fermentación alcohólica con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Postfermentación de 9 días antes de un ligero prensado y paso a barrica de roble francés usado donde realiza la fermentación maloláctica.

Crianza: 12 meses en barrica usada de roble francés de 300 litros de diferentes tonelerías, con dos trasiegos para quitar impurezas y residuos sólidos. No filtrado ni clarificado, estabilización natural. Debido a su carácter natural puede mostrar cierta turbidez y precipitado natural, que no merma su calidad.

Fecha embotellado: 1 de junio de 2019. Ligero sulfitado antes de su embotellado.

Grado alcohólico: 15 %.

Acidez total: 5,3 g/l.

Producción: 775 botellas (75 cl).

Temperatura de servicio: Entre los 14º C y 16 º C.

*Información facilitada por la bodega.


MV233B
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