Hoyanko Rosae 2018 - Vino rosado, Garnacha, Albillo Real, Viñas viejas, Cebreros, Ávila
Hoyanko - Sierra de Gredos

Hoyanko Rosae 2019

9,88 €

Rosado con mucha personalidad y 8 meses de Crianza en barrica.

 

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Cantidad


Añada
2019
Zona
Cebreros (Sierra de Gredos)
Tipo
Rosado
Envejecimiento
Rosado con barrica
Variedades
Albillo Real
Garnacha
Cultivo / Producción
Ecológico
Formato
0,75 litro
Grado Alcohólico
14,0 º

Hoyanko Rosae 2019

Tipo de vino: Rosado con 8 meses de Crianza en barrica

Variedad: Garnacha 95% Albillo Real 5%

Viñedo: La uva de Garnacha procede de un viñedo situado en el paraje de “Castrejón”, en el Polígono 24 Parcela 84, en el término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), a una altitud de entre 910 msm. La uva de Albillo Real procede de un viñedo situado en el paraje de “Valmoscoso” en el Polígono 30, Parcela 84, en el término municipal de Cebreros, a una altitud de 750 msm. Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

Elaboración:

ALBILLO REAL: Vendimiado el 10 de agosto de 2019 de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados. Vinificado en depósito de acero inoxidable de 600 litros. La fermentación alcohólica se hizo con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Crianza en acero inoxidable con sus lías por un periodo de 6 meses.
GARNACHA: Vendimiado el 16 de septiembre de 2019. Los racimos fueron 100% despalillados. Maceración con sus hollejos durante 3 horas. Después ligero prensado y fermentado en barrica de 300 litros de roble francés usado con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Trasiego después de fermentación para eliminar lodos y lías gordas y de nuevo a barrica por un periodo de 8 meses.
Ensamblaje de ambos vinos y estabilización en depósito de acero inoxidable. No filtrado, puede mostrar precipitado debido a su poca intervención

Fecha embotellado: 18 de Julio de 2020. Ligero sulfitado antes del embotellado.

Producción: 650 botellas (75 cl).

* Información facilitada por la bodega.


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