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Tipo Vino | Tinto joven |
Año | 2017 |
Variedad | 100% Monastrell |
Grado | 14,0º vol. |
Producción | 21.000 botellas |
VIÑEDO | |
Nombre | Viñedos del Paraje Estrecho de Marín (sur de la DOP Jumilla) |
Descripción | Plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,80 x 2,80 m. |
Altitud | 400 m (promedio) |
Edad | 26 años (promedio) |
Suelo | Calizo semiárido. Muy pedregoso y permeable. |
Clima | Mediterráneo seco. |
Precipitación anual | 250 lt/m2 en 2015 |
Rendimiento | 3.800 kg/Ha. |
ELABORACIÓN | |
Vendimia | Manual |
Vinificación | En depósito, durante los 2 primeros días de maceración a una temperatura controlada de 19º C y durante los siguientes 6 días a 27º C. Maceración corta debido al estrés hídrico excesivo de ese año. Uso de levaduras autóctonas y dosis bajas de sulfuroso. |
Embotellado | Se embotelló sin clarificar en abril de 2016 |
CATA | |
Temperatura de consumo | Entre 15º y 18ºC |
* Información facilitada por la bodega (Mayo 2017)
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