La Calera del Escaramujo 2019

La Calera del Escaramujo - Stratum Wines

Variedad de uva: Monastrell 95%, Merseguera 5%. 

Ubicación Fuente Álamo Altitud 950 metros sobre el nivel del mar.

Viticultura ecológica y biodinámica.

Elaboración: 

Vendimia y selección de la uva a mano. Maceración en frío antes de la fermentación. Larga fermentación con pieles con natural levaduras autóctonas. . Sin filtrar, sin clarificar vino.

Nota sobre el viñedo: La Calera es un viñedo de prefiloxérico ubicado a 950 metros sobre el nivel del mar. Esto viñedo fue abandonado durante 25 años. En 2013 iniciamos este proyecto y fue en 2017 cuando tuvimos la primera añada. La Calera tiene 1,67 hectáreas con un especial suelo que está cambiando cada paso que das en el viñedo. Esto está representado en el complejidad que muestra el vino. Es un vino lleno de austeridad y mineralidad con un final largo y un sabor a suelo rocoso, casi a bebida piedras.

Viñedo: La Calera del Escaramujo

Edad viñedo: Viñedo plantado en 1942

Suelo: Roca calcárea, biocalcarenitas y caléndulas verdes, amarillas, rojas y negras.

* Información facilitada por la bodega.