La Servil 2019 - Bodega Cerrón, Monastrell, Fuente Álamo, DOP Jumilla

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La Servil 2019 - Bodega Cerrón, Monastrell, Fuente Álamo, DOP Jumilla

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Bodega Cerrón - Fuente Álamo

D.O.P. Jumilla

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  • La Servil 2019  - Bodega Cerrón

    Tipo de vino: Tinto Crianza

    Variedad de uva: Monastrell 96%, otras (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal). Viñedo en pie franco

    Ubicación Fuente Álamo Altitud 960 metros sobre el nivel del mar.

    Agricultura orgánica.

    Elaboración: Vendimia Manual. Fermentación en Cono de Madera. Crianza de 12 meses en Foudre de 5000 litros y barricas usadas de 500 litros. Embotellado sin filtrar ni clarificar.

    Notas del enólogo: La Servil es un vino mezcla de dos parcelas en altura representativas y únicas. Ambos viñedos tienen altura, suelos especiales, viñas viejas en prefiloxéricas y mezcla de variedades. Definen un paisaje mediterráneo fresco y fluido con una abundante carga frutal y mucha mineralidad.

    Viñedo: La Muela y El Cenajo.

    Edad viñedo: 60 y 70 años respectivamente.

    Suelo: Cantos calizos rotos y margocalizas Jurásicas en el viñedo de La Muela. Cantos Calizos y Biocalcarenitas en el viñedo del Cenajo.

    * Información facilitada por la bodega.

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