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Las Gravas 2018 - Monastrell, Syrah, Garnacha, Casa Castillo
Casa Castillo
D.O.P. Jumilla
96 Puntos Robert Parker
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Proveniente de la parcela llamada Las Gravas, se realiza una selección de las variedades monastrell, syrah y garnacha, el porcentaje de cada una depende de la añada, donde normalmente la monastrell constituye como mínimo un 50% del vino.
Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales.
Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada).
Tras una crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.
Contenido alcohol: 14,5% vol.
Puedes encontrar todos los vinos de Casa Castillo en su espacio exclusivo dentro de nuestra web:
https://muchosvinos.com/31-casa-castillo
*Información facilitada por la bodega.