Cauro Ventum 2018

Cauro Ventum 2018

Variedades: 100% Garnacha fina

Crianza: 12 meses en depósito de hormigón.

La elaboración es muy tradicional y se mezclan uvas despalilladas con racimos enteros al 50%.
Fermentación a 28º en depósitos de hormigón con tan solo un remontado diario.
Maceración corta, de 8 días.
Tras el prensado el vino sigue en depósito de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica.
Tras un leve clarificado se embotella sin filtrar en Julio/2019.

Cata:
Rojo rubí muy abierto de color. En nariz destaca una fruta roja fresca y madura con mucha limpieza y nitidez.
En boca es fresco y ligero pero con densidad, muy balsámico, con aromas de romero, tomillo y hoja de pino.
Perfil:
Un vino directo y sin complicaciones para acompañar nuestros aperitivos y platos de cuchara todos los días.

* Información facilitada por la bodega.