Barcolobo Verdejo Barrica 2019 - Vino blanco Tinto, Castilla y León

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Bodegas Barcolobo

Vino de la Tierra de Castilla y León

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  • Barcolobo Verdejo Barrica 2019

    Tipo de vino: Blanco

    Denominación: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León

    Varietales: Verdejo 100%

    Viticultura: Se elabora este vino con uva verdejo de viñedos ubicados en Castronuño (Valladolid). Viñedos de suelos areno-limosos con arcillas y canto rodado, de formación en vaso, con 43 años y de secano, por lo que tienen una producción baja por cepa, importante para la calidad de la uva.

    Elaboración: Todo el proceso de elaboración se realiza por gravedad, tanto de la uva, como del mosto y posteriormente del vino. Maceración prefermentativa (4 °C) durante 4 horas. Fermentación en barrica durante 24 días a temperatura constante de 13 °C, para lo que utilizamos una cámara frigorífica, buscando el respeto del varietal y preservar tanto aromas como el carbónico.

    Crianza: En barricas de roble francés (225L) de grano muy fino y tostado medio. Después de la fermentación el vino permanece en las barricas sobre sus propias lías con batonnages frecuentes durante cuatro meses, pasando después a un depósito de acero inoxidable en el que permanece un mes más sobre lías para su afinación. El aporte de madera da complejidad al conjunto pero sin saturarlo.

    Cata: Color verde subido, intenso y brillante. Nariz potente y varietal, con sutiles aromas a hinojo y fruta, enmascarados por un tenue aroma de madera. De boca suave y fresca, con un paso equilibrado y buen punto de carbónico. Acidez bien integrada de final embriagador

    Producción: 3.399 botellas de 75 cl

    Recomendaciones: Servir a 8 °C en copa amplia para que exprese todos sus aromas. Sorprende acompañado de comida oriental, mariscos de sabor intenso, carnes suaves, arroz caldoso o foie.

    Alcohol: 14,00% Vol

    *Información facilitada por la bodega.

    *Servimos directamente de la bodega a tu casa en cajas de 6 botellas.

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