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Hoyanko 2017 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila Ver más grande

Hoyanko 2017 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila

MV232B

Nuevo producto

Vinos y Viñedos Hoyanko - Juan Luis Beltrán Marín

Zona vitivinicola de Cebreros - Sierra de Gredos -  Ávila

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8 artículos

12,00 € impuestos inc.

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  • Hoyanko 2017 - Sierra de Gredos

    Tipo de vino: Tinto Crianza

    Variedad: Garnacha 100%

    Añada: 2017

    Viñedo: La uva procede de varios viñedos situados en el término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), parajes de “Castrejón”, “Navalhorno”, “Hornillo” y “Los Morales”, a una altitud de entre 810 y 1.020 metros.

    Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

    Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

    Elaboración: Vendimiado el 13 de septiembre de 2017 el majuelo más temprano acabando el día 24 de septiembre el majuelo más tardío, todo de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados. Vinificado en depósitos de acero inoxidable de 1000 litros, prefermentación de 4 días antes de la fermentación alcohólica con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Postfermentación de 10 días antes de un ligero prensado y paso a barrica de roble francés usado donde realiza la fermentación maloláctica.

    Crianza: 9 meses en barrica usada de roble francés de diferentes tonelerías, con dos trasiegos para quitar impurezas y residuos sólidos. 

    No filtrado ni clarificado, estabilización natural. Puede presentar poso debido a su carácter natural y poca intervención.

    Grado alcohólico: 15 %.

    Acidez total: 5,74 g/l.

    Producción: 1.800 botellas (75 cl).

    Temp. de servicio: Entre los 14º C y 16 º C.

    * Información facilitada por la bodega.

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