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Auténticos Viñadores - Viñadora: Paula Minguez
D.O. Rías Baixas
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Auténticos Viñadores - Viñadora: Paula Minguez
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6 Elemento artículos
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Variedad: 100% Albariño
Viñedo:
Viñas viejas de 40 años cultivadas en Ponteareas.
Orientación: Sur.
Suelo: poco profundo en el que encontramos roca de granito y depósitos cuaternarios.
Clima: Atlántico.
Viñadora: Paula Mínguez.
Elaboración y crianza:
Vendimia manual en cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en depósito inox de pequeña capacidad. Ligera maceración y prensado neumático en frío con separación del mosto. Fermentación a temperatura controlada y crianza de 10 meses en depósito inox.
Grado alcohólico: 13%
Producción: 1.344 botellas.
Cata:
Vista: Brillante amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz: Notas cítricas maduras (lima y mandarina) y sutiles notas florales como jazmín y azahar con un fondo herbáceo de heno. Intenso y untuoso.
Boca. Fresco, goloso y equilibrado. Es envolvente, graso, glicérico, persistente y sobre todo, elegante.
Maridaje:
Aperitivos, pescados y mariscos, arroces y quesos.
Consumo: Desde 2020 a 2024.
* Información facilitada por la bodega.