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Hoyanko Rosae 2018 - Vino rosado, Garnacha, Albillo Real, Viñas viejas, Cebreros, Ávila Ver más grande

Hoyanko Rosae 2018 - Rosado con Barrica, Garnacha, Albillo Real, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

MV363

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Vinos y Viñedos Hoyanko - Juan Luis Beltrán Marín

Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila

 

Cata Rosae @pedro_cutillas (Winelover Instagram)

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11,50 € impuestos inc.

  • Hoyanko Rosae 2018

    Tipo de vino: Rosado con 6 meses de Crianza

    Variedad: Garnacha 75% Albillo Real 25%

    Añada: 2018

    Viñedo: La uva de Garnacha procede de un viñedo situado en el paraje de “Castrejón”, en el Polígono 24 Parcela 84, en el término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), a una altitud de entre 910 msm. La uva de Albillo Real procede de un viñedo situado en el paraje de “Valmoscoso” en el Polígono 30, Parcela 84, en el término municipal de Cebreros, a una altitud de 750 msm. Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

    Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

    Elaboración:

    ALBILLO REAL: Vendimiado el 18 de agosto de 2018 de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados. Vinificado en depósito de acero inoxidable de 600 litros. La fermentación alcohólica se hizo con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Crianza en acero inoxidable con sus lías por un periodo de 6 meses.

    GARNACHA: Vendimiado el 20 de septiembre de 2018. Los racimos fueron 100% despalillados. Maceración con sus hollejos durante 3 horas. Después ligero prensado y fermentado en barrica de 300 litros de roble francés usado con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Trasiego después de fermentación para eliminar lodos y lías gordas y de nuevo a barrica por un periodo de 6 meses.

    Ensamblaje de ambos vinos y estabilización en depósito de acero inoxidable. No filtrado, puede mostrar precipitado debido a su poca intervención.

    Fecha embotellado: 15 de mayo de 2019. Ligero sulfitado antes del embotellado.

    Grado alcohólico: 14,5 %.

    Acidez total: 5,90 g/l.

    Producción: 400 botellas (75 cl).

    * Información facilitada por la bodega.

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