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Hoyanko 2016 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila Ver más grande

Hoyanko 2016 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

MV232A

Nuevo producto

Vinos y Viñedos Hoyanko - Juan Luis Beltrán Marín

Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila

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10 artículos

12,00 € impuestos inc.

  • Tipo de vino: Tinto Crianza

    Variedad: Garnacha 100%

    Añada: 2016

    Viñedo: La uva procede de varios viñedos situados en el término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), parajes de “Castrejón”, “Navalhorno”, “Hornillo” y “Los Morales”, a una altitud de entre 810 y 1.020 metros.

    Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

    Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

    Elaboración: Vendimiado el 9 de septiembre de 2016 el majuelo más temprano acabando el día 21 de septiembre el majuelo más tardío, todo de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados.

    Vinificado en depósito de acero inoxidable de 1000 litros, prefermentación de 3 días antes de la fermentación alcohólica con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Postfermentación de 8 días antes de un ligero prensado y paso a barrica de roble francés usado donde realiza la fermentación maloláctica.

    Crianza: 11 meses en barrica usada de roble francés de diferentes tonelerías, con dos trasiegos para quitar impurezas y residuos sólidos.

    No filtrado ni clarificado, estabilización natural. Puede presentar poso debido a su carácter natural y poca intervención.

    Grado alcohólico: 15,5 %.

    Acidez total: 5,74 g/l.

    Producción: 2.300 botellas (75 cl).

    Temp. de servicio: Entre los 14º C y 16 º C.

    * Información facilitada por la bodega.

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    Hoyanko 2016 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

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    Vinos y Viñedos Hoyanko - Juan Luis Beltrán Marín

    Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila

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