Sinesquema 2016 * Jorge Piernas

Tipo de vino: Tinto con barrica

Variedades: Monastrell 50%-Syrah-50%.

CLASIFICACIÓN DEL VINO: Vino de Pueblo.

VITICULTURA: Máximo respeto al medio ambiente.

VINEDOS: Mezcla de 3 viñedos. Suelos arcillosos-pedregosos.

ALTITUD: 750-800m

EDAD VIÑEDO: 25-40 años

VINIFICACIÓN: Elaboración por gravedad en depósitos inoxidables. Pequeños remontados pisando la
uva. Maloláctica en barricas de 500 litros y 4 meses de crianza.

PRODUCCIÓN: 10.500 botellas

ANALÍTICA: Acidez total: 6gr/litro, Alcohol: 15,5% Ph:3,6

Nota del bodeguero:

Sinesquema es un concepto de vino moderno que como su propio nombre indica no atiende a protocolos ni a modas enológicas.
Es un vino de autor, que une perfectamente dicha modernidad con la tradición, hecho lo más artesanalmente posible en nuestra pequeña bodega. Sinesquema cambiará ligeramente con el transcurso de las añadas.
Los porcentajes de cada uva, las parcelas y el envejecimiento podrán cambiar en función de cómo se presente la añada, así como su etiqueta.

* Información facilitada por la bodega.