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OFERTA 3 x Epistem nº 3 2015 + 3 x 8 Vents Mallorca 2016

MV325

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Atlan and Artisan

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    Puedes descubrir más de esta bodega y de su proyecto viendo el vídeo de nuestro canal de Youtube de nuestra visita el pasado mes de enero a sus viñedos y bodega. 

    https://www.youtube.com/watch?v=KuNRCs-EZGA

    EPISTEM Nº 3 2015 

    Tipo de vino: Tinto crianza.

    Tipo de uva: Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah

    Alcohol: 15% vol.

    Tiempo de envejecimiento: 14 meses en roble francés / 12 meses en botella

    Tipo de barril: barriles de un año y dos años de 300 y 500 l

    Viticultura: viñas viejas, viñas no regadas, con edades entre 20 y 60 años, que oscilan entre 700 a 900 m de altitud, extremadamente pedregoso, caliza, clima continental, viñedos orgánicos no certificados

    Vinificación: Cosecha en cajas pequeñas, selección manual de las uvas en los viñedos y en la clasificación del sótano. mesa, Maceración en Frío, fermentación en tanques abiertos, maceración prolongada, maloláctica fermentación en barrica, embotellada sin filtración Barriles 500 litros / 3 años de barricas de roble francés

    Año: Un año caluroso, con maduración bastante tardía de la fruta, aromas clásicos. Cosecha final de septiembre Bien balanceado.

    Etiqueta del vino: esta etiqueta representa una bestia legendaria con 3 cabezas: la cabeza de un dios, la cabeza de un hombre y la cabeza de una bestia. La bestia de tres cabezas Se conoce como una criatura que posee conocimiento de todos los ámbitos de la vida.

    8 VENTS MALLORCA 2016

    93 Pts. James Suckling

    Tipo de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto negro, Callet

    Alcohol: 14.5% vol.

    Tiempo de envejecimiento: 12 meses

    Tipo de barrica: roble francés 500 litros

    Viticultura: caliza, clima mediterráneo, poca lluvia entre abril y septiembre, Elaboración: Cosecha en cajas pequeñas, selección manual de uvas, fermentación en Fermentadores abiertos,

    Concepto Mallorca - la mayor de las Islas Baleares con gran patrimonio de la cultura del vino olvidada, encontramos artesanos similares a los de la tierra principal. La isla y el mar, dada su naturaleza como isla, cada dirección abierta al mar, los vientos traen la mayor influencia en la agricultura. Cada esquina de las islas crean microclimas especiales y cambios estacionales.

    El proceso Miramos un enfoque natural, dejemos que las uvas expresen el clima mediterráneo. Todos Las uvas se cosechan en cajas y se fermentan en nuestra bodega. Después de la fermentación maloláctica en barriles seleccionamos la mezcla para el vino final y la edad más allá en roble francés.

    Nota de cata Un año típico del Mediterráneo, con muchas hierbas, especias y sustanciosos sabores. Medio a completo cuerpo con taninos maduros y suaves, muestra un gran equilibrio y un acabado largo.

    *Información facilitada por la bodega.

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