Blanco de Blancas 2017 * Vino Blanco, Viognier, Chardonnay, Alto de Inazares

Tipo de vino: Blanco

VARIETAL: Viognier 85%, Chardonnay 15%

CRIANZA: Sobre sus lías finas en depósito durante 6 meses

ELABORACION: Manual. Método natural, con levaduras salvajes.

CULTIVO: Ecológico. Totalmente manual. Prácticas biodinámicas

ZONA DE ORIGEN: Inazares - Murcia – España. Cota 1.373m. El viñedo más alto del continente europeo

PAGOS: Las Perreras (VG). Densidad 875 cepas. Marco 1x2,5m. Conducción en espaldera de 2m. El Altico (CH). Densidad 1146 cepas. Marco de 1x2,5 m. Conducción en espaldera. Dominio Alto de Inazares.

SUELO: H.sup: Pedregoso, franco- arcilloso. H.inf: calizo.

PRODUCCIÓN: edición numerada de 1245 botellas

VOLUMEN: 75cl

% VOL: 13%

ENVASADO: 11 junio 2018

MARCA: Alto de Inazares

BODEGA: Vinazares S.L situada en el dominio Alto de Inazares

NOTA DE CATA
COLOR: Vino de limpidez nítida, de capa media y de color amarillo limón, con buena formación de lágrima.
NARIZ: En nariz es limpio, de intensidad media. Muestra notas de hinojo y anís, manzana amarilla, pera y pomelo amarillo. Atisbo de flores blancas y notas de panadería que recuerda a la masa de pan, el yogur, heno, flores secas y toques cítricos
BOCA: En boca es fresco, con recuerdos de membrillo, cítricos, flores blancas y notas de hierba cortada. Fondo mineral y balsámico.

SERVICIO
Temperatura 12ºC. Mantener el servicio sin cubitera para apreciar la evolución de los aromas.

MARIDAJE
Degustar como aperitivo, acompañado de hojaldres, pescado asado, carne de ave, recetas asiáticas o queso fresco.

* Información facilitada por la bodega.