Pinot Noir 2017 * Vino tinto, Alto de Inazares

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Pinot Noir 2017 * Vino tinto, Alto de Inazares

MV312

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Bodega Alto de Inazares

El viñedo más alto del continente europeo.

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  • Tipo de vino: Tinto

    VARIETAL: Pinot Noir 100%

    CRIANZA: en barrica de roble Francés 225lt., durante 4 meses

    ELABORACION: Manual. Método natural, con levaduras salvajes.

    CULTIVO: Ecológico. Totalmente manual. Prácticas biodinámicas

    ZONA DE ORIGEN: Inazares - Murcia – España. Cota 1.373m. El viñedo más alto del continente europeo

    PAGOS: La Tinaja (PN). Densidad 832 cepas. Marco 1x2,5m. Conducción en espaldera de 2m. Dominio Alto de Inazares

    SUELO: H.sup: Franco. H.inf: Franco.

    PRODUCCIÓN: edición numerada de 225 botellas

    VOLUMEN: 75cl

    % VOL: 13%

    ENVASADO: 11 junio 2018

    MARCA: Alto de Inazares

    BODEGA: Vinazares S.L, situada en el dominio Alto de Inazares.

    NOTA DE CATA
    COLOR: Vino de limpidez nítida, capa media, color cereza con matices violetas; con buena formación de lágrima.
    NARIZ: En nariz es limpio, de intensidad media alta y dominancia de aromas primarios. Destacan las balsámicas como el eucalipto y las aromáticas de la lavanda, unidas a las especiadas de pimienta blanca. Entre los herbáceos, muestra hoja de grosella, que se una a las notas frutales que recuerdan a la grosella roja, la frambuesa y la zarzamora.
    A la agitación aparecen notas minerales, cerezas rojas, cedro y especias de fondo dulce como la nuez moscada; también atisbos de violeta
    BOCA: En boca es fresco, de tanino medio y punta amargosa que levanta el final de boca. Destacan los aromas herbáceos, unidos al vegetal, piso forestal e incluso notas terrosas.

    SERVICIO
    Temperatura 14ºC. Mantener el servicio sin cubitera para apreciar la evolución de los aromas.

    MARIDAJE
    Ideal en todo momento. Acompaña los pescados, la carne de caza, los platos con setas y recetas elaboradas, pastas (sin tomate).

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