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Hoyanko Viña Marisa 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila Ver más grande

Hoyanko 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

MV232

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Vinos y Viñedos Hoyanco - Juan Luis Beltrán Marín

Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila

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11,00 € impuestos inc.

  • Tipo de vino: Tinto Crianza

    Variedad: Garnacha 100%

    Añada: 2015

    Viñedo: La uva procede de un viñedo situado en el paraje de “Fuente la Taza”, polígono 29, parcela 86, del término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), a una altitud de 1.050 metros.

    Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

    Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

    Elaboración: Vendimiado el 5 de septiembre de 2015 de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados.

    Vinificado en depósito de acero inoxidable de 1000 litros, pre-fermentación de 3 días antes de la fermentación alcohólica con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto. Post-fermentación de 8 días antes de un ligero prensado y paso a barrica de roble francés usado donde realiza la fermentación maloláctica.

    Crianza: 9 meses en barrica usada de roble francés de diferentes tonelerías, con dos trasiegos para quitar impurezas y residuos sólidos.

    No filtrado ni clarificado, estabilización natural. Puede presentar poso debido a su carácter natural y poca intervención

    Fecha embotellado: 16/12/2015.

    Grado alcohólico: 15 %.

    Acidez total: 5,74 g/l.

    Producción: 1.400 botellas (75 cl).

    Temp. de servicio: Entre los 14º C y 16 º C.

    * Información facilitada por la bodega.

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    Hoyanko 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

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