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Hoyanko Viña Marisa 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila Ver más grande

Hoyanko Viña Marisa 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

MV233

Nuevo producto

Vinos y Viñedos Hoyanco - Juan Luis Beltrán Marín

Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila

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6 artículos

16,00 € impuestos inc.

  • Tipo de vino: tinto Crianza

    Variedad: Garnacha 100% Viñas viejas.

    Añada: 2015

    Viñedo: La uva procede de un viñedo situado en el paraje de “Navalhorno”, polígono 25, parcela 183, del término municipal de El Hoyo de Pinares (Ávila), a una altitud de 1.010 metros.

    Viticultura “ancestral”, sin uso de ningún producto sistémico ni químico.

    Suelos: Mayoritariamente de roca granítica y arenas.

    Elaboración: Vendimiado el 12 de septiembre de 2015 de forma manual. Los racimos fueron 100% despalillados.

    Vinificado en depósito de acero inoxidable de 1000 litros, pre-fermentación de 3 días antes de la fermentación alcohólica con las propias levaduras autóctonas del viñedo, no se realizó corrección ni aportación alguna al mosto.

    Post-fermentación de 7 días antes de un ligero prensado y paso a barrica de roble francés usado donde realiza la fermentación maloláctica.

    Crianza: 12 meses en barrica usada de roble francés de 300 litros de diferentes tonelerías, con dos trasiegos para quitar impurezas y residuos sólidos.

    No filtrado ni clarificado, estabilización natural.

    Fecha embotellado: 9 de enero de 2017.

    Ligero sulfitado antes del embotellado.

    Grado alcohólico: 15 %.

    Acidez total: 5,5 g/l.

    Producción: 969 botellas (75 cl).

    Temperatura de servicio: Entre los 14º C y 16 º C.

    *Información facilitada por la bodega.

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    Hoyanko Viña Marisa 2015 - Vino tinto, Garnacha, Viñas viejas, Cebreros, Ávila

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    Zona vitivinicola de Cebreros - Ávila