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De color oscuro intenso, profundo pero con gran acidez y frescura.
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Epistem sP 2020
Unidades limitadas: En España solo disponible en muchosvinos.com
Tipo de uva: Monastrell pie Franco
Tiempo de crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Enólogos: Los enólogos Philippe Bramaz (suizo) y Sebastian Keller (alemán) llevan años elaborando vinos premium en Alemania, Mallorca, Jumilla y Yecla.
Viticultura: Viñas viejas, en secano, paraje Espernalas en Jumilla a 880 metros de altitud, con edades entre 40 y 60 años. Terreno muy pedregoso y calizo, clima continental. Viñedos orgánicos certificados Viña Monastrell Jumilla. Un viñedo único de 87ha, olvidado y completamente natural, lo hemos sabido revivir.
Vinificación: Vendimia manual, selección en los viñedos, maceración en frio, fermentación en los depósitos abiertos, crianza en barricas.
Añada: Un año con gran estructura y frescura, vinos de color oscuro intenso, profundos pero con gran acidez y frescura.
*Información facilitada por la bodega.
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De color oscuro intenso, profundo pero con gran acidez y frescura.
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